Cultivo de peces
Canadá cuenta con uno de los sectores pesqueros comerciales más valiosos del mundo. El cultivo de especies endémicas de peces (incluido el cultivo de mariscos) representa alrededor de tres cuartos de la producción pesquera y marisquera de Canadá.
El sector del cultivo de peces ha evolucionado con rapidez en respuesta a la demanda cambiante de productos pesqueros, los costos de las licencias y cupos pesqueros y las existencias de peces variables.
Trabajo en el cultivo de peces
El cultivo de peces se desarrolla en buques pesqueros como buques palangreros, remolcadores/pesqueros de arrastre, pesquero para red de enmalle, pesquero para red barredera y barcos dedicados a la pesca de la langosta. El trabajo es por temporada, físicamente demandante y requiere horarios extensos e irregulares en todos los tipos de condiciones climáticas. Los trabajadores de un buque en general reciben una participación de la pesca real y efectivamente puesta sobre muelle.
Muchos de los que se dedican al cultivo de peces son propietarios/operadores: son dueños de sus barcos, los explotan y administran sus propias empresas pesqueras. El trabajo implica la operación y el mantenimiento de buques y equipos de pesca, la planificación y dirección de las operaciones pesqueras, la supervisión de los miembros de la tripulación y la administración de las operaciones comerciales (obtención de licencias, comercialización de peces, planificación y elaboración de presupuestos).
En los barcos pesqueros más grandes, en general, se contrata un capitán como profesional a cargo. Su trabajo es similar al del propietario/operador pero se concentra estrictamente en la pesca y no en las tareas comerciales.
Los marineros instalan y transportan equipos, limpian o almacenan los pescados, se turnan en la cabina de navegación y operan los motores y otras maquinarias. Los contramaestres o pescadores de arrastre (en general se encuentran en buques más grandes) cumplen funciones similares pero también tienen cierta responsabilidad de supervisión. En los buques más grandes, también pueden contratarse ingenieros o cocineros.
El cultivo de peces es por temporada. El personal dedicado al cultivo de peces puede emplear sus habilidades fuera de temporada trabajando en la construcción, la fabricación de barcos, el procesamiento de alimentos y otras ocupaciones en remolcadores, transbordadores y centros de piscicultura.
Habilidades y capacitación
La mayoría del personal dedicado al cultivo de peces comienza a trabajar como marineros. Con capacitación adicional, experiencia y obtención de licencias, es posible ascender a otros puestos.
Tradicionalmente, la mayoría del personal dedicado al cultivo de peces aprendió su oficio en el trabajo, en empresas de propiedad familiar o comunitaria. En la actualidad, colegios universitarios comunitarios, universidades y programas especializados ofrecen formación profesional formal en los aspectos técnicos y comerciales del cultivo de peces. La capacitación práctica sigue siendo crucial para complementar la formación profesional formal. En algunas provincias rige la certificación profesional.